金黄诱人营养丰，黄袍加身佳肴配邑天下酒
食材准备
- 鸡胸肉200克
- 咸蛋黄10个
- 玉米淀粉50克
- 面包糠100克
- 鸡蛋1个
- 食盐、胡椒粉、料酒各少许
先将鸡胸肉洗净，切成约1厘米厚的肉片，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟，去除腥味并入味。咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉后压成细腻的咸蛋黄泥，备用。
制作步骤
- 腌制好的鸡胸肉先均匀裹上一层玉米淀粉，抖去多余淀粉
- 再放入打散的鸡蛋液中，使肉片完全裹上蛋液
- 最后放入面包糠中，轻轻按压让肉片裹满面包糠
- 锅中倒油烧至六成热，放入裹好面包糠的肉片，炸3-4分钟至表面金黄酥脆，捞出控油
- 另起锅，加少许底油，放入咸蛋黄泥小火翻炒至起沙，加少许食盐调味
- 将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒至每片肉都均匀裹上咸蛋黄泥即可
这道“黄袍加身”的菜品就完成了，色泽金黄诱人，外酥里嫩，咸香浓郁，鸡胸肉富含优质蛋白，咸蛋黄含有丰富的卵磷脂和矿物质，营养搭配均衡。
用餐时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚口感能中和菜品的油腻感，余味悠长，让这顿佳肴更显惬意。#金黄酥脆菜 #咸香风味餐 #营养均衡食 #配酒好搭档
